1、明火火灾:厨房油烟主要是由植物类油脂在高温的作用下而形成的微米污染物质,也是一种成分多样化的有毒有害气溶液。这种物质是极易附着在管道壁上而形成可燃性极强的物质。简单的清洗法只能保持厨房表面卫生,长时间用这样的清洗方式是一种危险的操作方式。一旦厨房用火做饭、炒菜火苗窜入管道内,而火借风势后果不堪设想。在此强调:在煎油锅时,使用者千万不能离开现场,随时备好灭火用具。
2、电源气源火灾,不定期清洗维护:不正确安装极易引发火灾,这种现象大多数都是小型餐饮业主为了降低成本,使用功效小的风机且直接安装在排烟罩或周边管道处,以达到排烟的效果。但这种安装法不便于清洗与维护,设备极易附着油烟,电源线胶皮容易老化,非常容易产生漏油、短路产生火花引发电气火灾。
3、其它原因:管道尺寸太小、厨房炉灶过多;建议厨房灶台顶部管道尺寸不低于50cm*50cm。如果低于该尺寸,炉灶使用过频时,热气油烟温度过高,油烟抽排不干净,极易引发火灾。如果条件允许,操作者可交替使用炉灶,这样可以降低烟罩及管道的温度。

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油烟管道着火原因


1、明火火灾:厨房油烟主要是由植物类油脂在高温的作用下而形成的微米污染物质,也是一种成分多样化的有毒有害气溶液。这种物质是极易附着在管道壁上而形成可燃性极强的物质。简单的清洗法只能保持厨房表面卫生,长

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